鳜鱼被渔民称为“富鳜鱼”“创富鱼”。由于对生长环境要求极高,大多用活饵饲养,养殖成本居高不下,前些年,并没有形成鳜鱼的规模化养殖。宜昌市着眼鳜鱼养殖技术突破,抢占市场先机,率先开展了“饲料鳜鱼”养殖试验示范。